Готовить раз в две недели

[Ириша]

Лень перечитывать всю тему (до этого, чуток вскользь читала), кто-нибудь лук свежий (резанный ) замораживал?

Перебрала свой лук с дачи, получилась большая кастрюля с бочками, т.е. храниться он долго не будет, надо есть..

 

Обычно замораживаю тертую (сырую) морковь и свеклу в морозилке, очень удобно  доставать по чуть на первое.. а вот лук всегда чищу, режу свежий...

а тут совпало, что надо оприходовать его много ..

 

как раз сегодня натерла много крупной моркови и свеклы, вот мои хомячьи запасы

 

 

п.с замораживать готовую еду не люблю, мне кажется многие продукты теряют свой вкус после заморозки (имхо), люблю свеже-приготовленное, да и места в морозилке нет никогда (мясо ) )

[ludmila-mama]

Ирин, я лук свежий не морожу. Морковь и свеклу немного заморозила, на случай если некогда чистить  будет. Еще у меня в пакетике ассорти морковь, перец, помидоры, зелень( очень удобно  в интернете  нашла идею)

[Ириша]

Ирин, я лук свежий не морожу. Морковь и свеклу немного заморозила, на случай если некогда чистить  будет. Еще у меня в пакетике ассорти морковь, перец, помидоры, зелень( очень удобно  в интернете  нашла идею)

зелень тоже морожу  - отдельно (резаный укроп и петрушку)

это все уже много лет с мамой морозим..

 

нужна инфа по луку репчатому... опыта нема

[nadinl]

Ирина, многие замораживают сразу пережарку - лук с морковкой

[ludmila-mama]

 лучше не морозить  точно меняется после заморозки, свекровь правда  морковь и лук  обжаривает потом замораживает. 

одновременно с  Надей

[Ириша]

Ирина, многие замораживают сразу пережарку - лук с морковкой

я тоже иногда замораживала остатки пережарки, когда много получалось, но мне не понравилось ..

1. там жидкость получается и замораживается это все одним куском льда

2. После разморозки много жидкости

3. Вкус меняется

4. Есть разница в супе, между свежей пережаркой и замороженной

 

поэтому перестала морозить даже остатки

это мое ИМХО, как говориться каждому свое.

 

морожу  только свежее, сухое, морковь и свекла , как и зелень - легко "ковыряются" ложкой или отламываются кусочком из коробочки или пакета и я могу взять, сколько надо + вкус не меняется..

морковь мороженную, я не только на первое использую, но и во второе...

 

ТОДЫ ЧТО ДЕЛАТЬ С ТАКИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЛУКА?, который не будет храниться... (начинает портиться..) 

[Драгоценная]

 

я тоже иногда замораживала остатки пережарки, когда много получалось, но мне не понравилось ..

1. там жидкость получается и замораживается это все одним куском льда

2. После разморозки много жидкости

3. Вкус меняется

4. Есть разница в супе, между свежей пережаркой и замороженной

 

поэтому перестала морозить даже остатки

это мое ИМХО, как говориться каждому свое.

 

морожу  только свежее, сухое, морковь и свекла , как и зелень - легко "ковыряются" ложкой или отламываются кусочком из коробочки или пакета и я могу взять, сколько надо + вкус не меняется..

морковь мороженную, я не только на первое использую, но и во второе...

 

ТОДЫ ЧТО ДЕЛАТЬ С ТАКИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЛУКА?, который не будет храниться... (начинает портиться..) 

 

замаринуй или засуши

[Ириша]

   

замаринуй или засуши

я никогда этого не делала..

как?

 

(сушилки нет, замариновать нужен репепт... я лук только по чуть и по быстрому мариновала для салатов.. (просто поливала уксусом, давала постоять и сливала..))

 

перебрала лук ещё.. короче, там почти ведро уже..   

[Лёльчик]

зелень тоже морожу - отдельно (резаный укроп и петрушку)

это все уже много лет с мамой морозим..

нужна инфа по луку репчатому... опыта нема

Морозила как то лук, мне не нравится, он после разморозки сопливый

Замариновать лук думаю можно по рецепту нежинского салата и закатать в маленькие банки, потом открывать и добавлять в салаты овощные, должно быть вкусно

[Ириша]

Морозила как то лук, мне не нравится, он после разморозки сопливый

Замариновать лук думаю можно по рецепту нежинского салата и закатать в маленькие банки, потом открывать и добавлять в салаты овощные, должно быть вкусно

в неженском салате огурцы, и они там варятся...

получится вареный, маринованный лук..

 

и я этот салат уже много лет не делаю, как он у меня почти весь вздулся..

вариант конечно.. но рисковый...