ХЛЕБОПЕЧКА

[Bodya]

Да, Нат, про закваску подробнее... А про вред дрожжей нууу не знаю, их же даже пьют для пущей красоты.

[Natka]

Про закваску я прочитала здесь:

http://forum.hlebope...?showtopic=3631

сообщение 8, только то, что автор пишет про плесень - ерунда, с плесенью ничего использовать нельзя, но у меня она никогда и не появлялась.

Про вред пекарских дрожжей по инету ходят слухи, много ссылок, в основном на православных сайтах (как оказалось), я туда забрела с сайта хлебопечка.ру. Оказалось, что все эти ссылки на одну и ту же статью . Короче, скорее всего это бред, но рецепт закваски мне понравился, по сути любая закваска, которая бродит - это и есть дрожжи. Но результат непредсказуем, очень она капризная к муке и температурному режиму.

Вот такой хлеб на закваске у меня получался

[Salon]

Очередной эксперимент с рецептом молочного хлеба от Панасоник

Ингредиенты на размер хлеба "L":

1,5 ч.л. дрожжей

250 гр. пшеничной муки

250 гр. ржаной муки

1,5 ч.л. соли

1,5 ст.л. сахара

350 мл молока

2 ст.л. сливочного масла

Выпечка на режиме "ОСНОВНОЙ" (BAKE)

Корочка "СВЕТЛАЯ"

Не ждите высокого и пористого хлеба - т.к. в рецептуре ржаная мука.

Но хлебушек полчается очень вкусный.

В следующий раз попробую добавить в состав овсянные хлопья, тем самым чуть увеличив количество жидкости.

Приятного аппетита!

[Центр ЭВРИКА]

а можно положить муку не 1:1 (пшеничная: ржаная) а 2:1. или 3:1. тоже очень вкусно и не такой плотный, получается как серый 1 сорт.

[Liya]

Соседи, у кого Мулинекс? Поделитесь отзывом, а то в метро стоит, думаем взять.

Предыдущая Кенвуд сошла с ума, при замесе тесто поджаривает.

[rus]

У меня, самая простая модель, 2000 кажется называется. Всё ок, печёт. Нареканий нет.

Единственное усовершенствование что наш народ придумал, это закрыть окошко смотровое фольгой, чтобы корочка была потемнее.

[Драгоценная]

Соседи, у кого Мулинекс? Поделитесь отзывом, а то в метро стоит, думаем взять.

Предыдущая Кенвуд сошла с ума, при замесе тесто поджаривает.

у меня была мулинекс,если бы не сломалась, не было бы к ней претензий. но я не уверена, что она сама сломалась.

[Центр ЭВРИКА]

У моей Х/П нет почему-то рецепта теста для пирогов.

Поделитесь пожалуйста рецептиком для пирогов сладких и для мясных-рыбных.

Только когда будет писать стакан укажите какой в мл у вас и какими дрожжами пользуетесь?

[Luba_Sh]

У моей Х/П нет почему-то рецепта теста для пирогов.

Поделитесь пожалуйста рецептиком для пирогов сладких и для мясных-рыбных.

Только когда будет писать стакан укажите какой в мл у вас и какими дрожжами пользуетесь?

Могу порекомендовать вот этот рецепт:

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=141675.0

Пекла по нему много раз, получаются замечательные розанчики!

[Центр ЭВРИКА]

Могу порекомендовать вот этот рецепт:

http://hlebopechka.r...&topic=141675.0

Пекла по нему много раз, получаются замечательные розанчики!

Ой! почитала и прям слюной изошла . и еще ералаш посмотрела- увидела нашу булочную , когда я в школе училась... вот спасибо вам!!! обязательно сделаю в ближ время. Надеюсь все получится и сфоткаю тоже.