Домашнее консервирование,делимся секретами

[Kikaha]

Ничего, мы тогда пойдем к Олиному дому в палатку, там тоже есть персики по 40 руб

Девушки, я тут замахнулась на этот рецепт с баклажанами в аджике, а муж сказал, что он это есть не будет. А перцы, помидоры лежат... 

Подскажите какой-нить несложный рецепт куда это можно засунуть?

рядом с хлебным ларечком тоже по 40)))) лечо по Олиному рецепту в том году делала шикарное просто и совсем нетрудоемкое. Ты главное выясни у мужа будет он это есть или нет)))))

[Liya]

рядом с хлебным ларечком тоже по 40)))) лечо по Олиному рецепту в том году делала шикарное просто и совсем нетрудоемкое. Ты главное выясни у мужа будет он это есть или нет)))))

придется, перцы-то портятся )

Сонь, а можешь кинуть ссыль на рецепт, а то я не знаю как его идентифицировать среди всего многообразия в этой теме

[Kikaha]

придется, перцы-то портятся )

Сонь, а можешь кинуть ссыль на рецепт, а то я не знаю как его идентифицировать среди всего многообразия в этой теме

http://www.olgino.info/forum/topic/13452-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F-%D1%81%D0%B5%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8/page-7#entry438671 лови. а по поводу варенья, все таки разница есть с абрикосовым?

[Liya]

http://www.olgino.info/forum/topic/13452-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F-%D1%81%D0%B5%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8/page-7#entry438671 лови. а по поводу варенья, все таки разница есть с абрикосовым?

Да, у меня есть. Я вариала по рецепту, в конце получился сироп карамельный, прозрачный и тягучий, а в нем половинки персиков. Оч вкусно. Абрикосовое у меня не такое вкусное получилось  Я его буду в пирог класть, а персиковое так есть )

[Bodya]

Лельчик, у меня немного варенья, не вошло в банку. Поэтому я ела) И все мои семейные тоже. Не, не приторное. Сироп красивого цвета. Варенье очень ароматное. К оладушкам зимним утром подарит лето, это точно!

Ничего, мы тогда пойдем к Олиному дому в палатку, там тоже есть персики по 40 руб

Девушки, я тут замахнулась на этот рецепт с баклажанами в аджике, а муж сказал, что он это есть не будет. А перцы, помидоры лежат... 

Подскажите какой-нить несложный рецепт куда это можно засунуть? 

Я не знаю вкус мужа, но если есть перцы и помидоры, я делают такую штуку:

Соотношение перца 1, помидоров 1, лука 0,5

Перец запечь в духовке целиком до совершенной мягкости, вынуть хвостики и косточки, снять плёнку. Помидоры ошпарить, снять шкурку. Натереть на терке (либо через мясорубку) превратить в соус. Лук мелкими кубиками обжарить на раст. масле, к луку добавить соус, соль, перчик по вкусу. Потушить до полной готовности соуса. И в готовый соус опустить наши перчики.

Есть со сметаной и стонать!

Но! Готовить только из спелых помидорчиков. И мясистых перцев!

Да,  муторно. Но как же вкуууусно!

 лови. а по поводу варенья, все таки разница есть с абрикосовым?

У меня есть абрикосовое с Украины (угостили) оно как бы с мякотью.

А тут сироп отдельно, персик отдельно!

Девочки, я еще сделала вот такие нереально ароматные помидорки с зеленью и чесноком  http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/9902.html

Чуть позже выложу фото. Про вкус не скажу, пока рано. Запах конечно сногсшибательный )

Минус один, они сильно проседают в банке, я это предвидела, положила с горкой и сильно утрамбовывала, но все равно они уже после закручивания просели.

 

На очереди  Итальянский соус с базиликом!

[Драгоценная]

Оля, ты искусительница!))помидоры предполагаю хороши будут))

[Лёльчик]

@Bodya,

все! иду искать персики!)) 

вот думаю сьедим ли мы это все за зиму

 

если у кого то есть земляничное варенье, готова на что то поменяться, я так и прохлопала землянику(((

[Bodya]

Оля, ты искусительница!))помидоры предполагаю хороши будут))

Тоже так показалось по рецепту!)

Я добавила не 1 ч.л., уксуса, а 1/2, причем 6%, поэтому теперь бдю))) Но там такая долгая стерилизация, что надеюсь на лучшее)))

@Bodya,

все! иду искать персики!)) 

вот думаю сьедим ли мы это все за зиму

 

если у кого то есть земляничное варенье, готова на что то поменяться, я так и прохлопала землянику(((

Конечно съедите.

Мои варенье особо не едят. Только малину уважают. Но в этот раз крыжовник с апельсином ребенок даже в творог себе подмешивал и ел. Сироп к выпечке - блинам и оладьям уйдет точно!

[Kikaha]

Девочки, я еще сделала вот такие нереально ароматные помидорки с зеленью и чесноком  http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/9902.html [/size]

Чуть позже выложу фото. Про вкус не скажу, пока рано. Запах конечно сногсшибательный ) [/size]

Минус один, они сильно проседают в банке, я это предвидела, положила с горкой и сильно утрамбовывала, но все равно они уже после закручивания просели.[/size]

 

На очереди  Итальянский соус с базиликом![/size]

Оль, а как стерилизовала в кастрюле или в духовке? Если в духовке то при какой температуре? Тоже хочу сделать

[Bodya]

Оль, а как стерилизовала в кастрюле или в духовке? Если в духовке то при какой температуре? Тоже хочу сделать

Соня, в кастрюле! Я в духовке не рискую.