Тамбовская домашняя свинина ,МЕД.

[Ириша]

вы меня уже рвете на части

собираю заказы, если к 3-му соберем достаточно, то будет 3 декабря, нет - то 10 декабря..

не забывайте что ближе к Нг будут ещё птички

(с которыми если шо, можно будет прихватить пару тушек свининки )

[Ириша]

вяло заказываете...

давайте активнее, а то мне теперь перед родственниками неудобно, подписалась так сказать.. и сама хочу себе взять..

свининка будет не жирная, т.к. будем брать у других родственников,а не у той тети

[Ириша]

Позвонил Женя, привоз будет 10 декабря и свинина и птички вместе.

Цены на птичек прошлогодние!!!! (УРА!) , только по индоуткам надо уточнить, т.к. это от других родственников, но по идее не должны дорожать, раз остальные цены держат. (сейчас поищу прошлогодние цены, у меня комп тупит жутко)- УТОК НЕ БУДЕТ

начинаю прием заказов на пернатых

продолжаю прием заказов на свинину.200 руб./кг

про кроликов спрашивали... там родственница пока не определилась ("ломается"), типа а почем а сколько, ой не знаю.. как будет инфа- напишу и по кроликам.. (они в дефиците из-за прошлого засушливого лета)

гусь 1 шт. 2000 руб. (4-5 кг)

индюшка 1 кг- 500 руб (4-5 кг) (2000-2500р)

[Ириша]

ГУСЬ на фотке картошка запеченная в духовке на этом жире -очень вкусная!!

а я делаю гуся проще, но тоже вкусно (писала где то)

натираю гуся солью и майонезом внутри и снаружи, во внутрь кладу яблоки (крупными кусками), лук репч., чернослив (сам чернослив не ем и не люблю, но аромат он дает бесподобный), зелень - затыкаю зубочистками дырку заворачиваю в фольгу и кладу в духовку на ночь.. (а ещё иногда шпигую чесноком сверху и 2-3 зубчика во внутрь)

утром включаю духовку на 160-180 С часа на 3-4, потом снимаю фольгу и томлю гуся ещё 1-2 часа, периодически поливаю жиром, чтоб не был сухим.. гусь получается бесподобный.. мясо разделяется по волокнам.. мягкий, сочный..

да, магазинные не то, как и свинина с кроликами

а насчет цены.. так не дороже, чем у остальных.. у метро в Москве на 1 тыс. руб. минимум деревенских дороже продают..

подниму рецептик гуся

УРА!!! Дождалась гусиков!

Ириш, запиши мне 2х!

Танюша, фас

тебе как всегда два?

[Ириша]

Это элементарно, Ватсон! (с)

Я делаю так:

Варю рис до полуготовности, мою гуся, солю, перчу, и напихиваю в него рис (не очень плотно, чтобы весь рис имел возможность пропитаться). Зашиваю гуся обычными нитками и в духовку на 200С примерно. На первые 2-3 часа (в зависимости от размера) гуся надо накрыть (фольгой, тазиком, чем угодно), потом открываем, делаем температуру меньше и он еще где-то с 1-1,5 доходит и подрумянивается. Периодически (раз в 15 минут где-то) открываю духовку и поливаю жиром саму тушку так чтобы и в рис попадало. Где-то за минут 15 до готовности можно вокруг гусика положить половинки яблок (идеально - антоновка, или другой кисловатый сорт).

Фаршировать гуся можно чем угодно, в рис можно добавить чернослив (я не очень люблю). тут уже полет для фантазии

вот ещё Танюшин рецепт гусика

(чтоб не искать)

[Ириша]

вот нашла, для тех кто спрашивает

гусь выглядит примерно так

почти как курица но на 4-5 кг

иногда бывают черные точки на коже, это от того, что в деревне перья не растворяют спец. раствором как магазинные,а опаливают открытым огнем, это нормально и съедобно и легко вымывается и счищается ножичком

на протвине это выглядит примерно так

т.е он реально большой и хватает на всех гостей

запекать его надо долго, но он того стоит

индюшка примерно как и гусь, только ноги покруглее и грудки потолще.. тоже около 4-5 кг

[Icelyn]

Ириша, мне на этот раз 1 гусика (по-больше) и 1 селезня.

ну и 1 уточку девочку

итого 3 птички.

если будут кролики, запиши на меня 1 тушку.

[Ириша]

Ириша, мне на этот раз 1 гусика (по-больше) и 1 селезня.

ну и 1 уточку девочку

итого 3 птички.

если будут кролики, запиши на меня 1 тушку.

хорошо

[Ириша]

Приношу извинения, но уток не будет (блин опять меня подвели родственники) .. я так и не поняла почему..

Будут только гуси и индюшки.(и свинина )

Просили поторопиться с заказами, т.к. сейчас на них большой спрос и надо знать точнее сколько оставлять для нас.

[vanek-o]

Добрый вечер! Мы бы взяли свинину переднюю часть (с ребрышками) 1/4 часть, мы на Маяковской улице сможете сюда подвезти или мы в ольгино сможем подъехать.