Вкуснятинка: закуски и гарниры,салаты,бутерброды

[Гость Сеньорита]

Кабачковая икра: Чистим кабачок, трём на мелкой терке, тушим на сковороде, солим по вкусу, предварительно налив в неё небольшое количество подсолнечного масла. Натираем морковь, тоже на мелкой терке, мелко шинкуем репчатый лук, обжариваем все морковь с луком и смешиваем с кабачками. Добавляем по вкусу черный молотый перец, зелень и немного томатной пасты (кетчуп).... Мммм... вкуснятинка.

[Рыбка]

Не знаю, что такое защита от флуда, но сработала она что-то не вовремя...   Так вот я спрашиваю про салатик из фасоли, например, красной или белой консервированной, ну и со стручковой.Может кто поделится рецептом? :val:  :kap:

Берете красную фасоль, обжариваете лук (репку), нарезанный кольцами, отвариваете свеклу и нарезаете ее соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Попробуйте!

[Гость Сеньорита]

Салат из фасоли, называется "Тайна Партии" (для упразднения ненужного выше спора об одном и том же)  

Ингредиенты: 1 банка консервированной красной фасоли (без соуса)

200 гр. ветчины

200 гр. сыра

2 маринованных огурца

майонез

Инструкции: Фасоль промыть, ветчину, огурцы порезать, сыр натереть на терке, заправить майонезом.

Приятного аппетита.

[laska]

банка кр. фасоли (промыть), зелень (укроп, петрушка, лук зел.), немного соли и оливковое (растительное) масло. вкусно и просто.

[Натулька]

Пассируете репчатый лук на сливочном масле, добавляете морковь, все происходит на медленном огне, вытряхиваете банку красной фасоли в томате, доводите до кипения... и все.

Вкусно, особенно к мясу... мммммммммммм

Мне очень нравится.

Приятного.

[Ириша]

рецепты:

салат из фасоли от Ириша

салат из фасоли от Натулька

рулет из лаваша от KAS

секрет от Njuta

салат из фасоли от Фикус

салат из фасоли от laska

салат с авокадо от Anfisa

салат из фасоли от Сеньорита

салат из фасоли со свеклой от Рыбка

кабачковая икра от Сеньорита

салат из фасоли и сухариков от Сеньорита

тушеный салат от Zayka2000

крабовые палочки в кляре от Рыбка

тушеные кабачки и соус для макарон от Ириша

соленые рыжики от Тайны Партии

рецепты из брынзы от kety

молодая картошка от Gille

салаты обжорка,рыбный, дары моря,курица под шубой от Ириша

салаты царский,с курицей и кальмарами,шанхай,рафаэло от Ириша

салаты греческий и кальмаровый от Ириша

сайт с рецептами от Лисичка

манты и салат из консервированной горбуши от Драгоценная

рулет в лаваше от KuzAliya

салат Дипломат от Irina_Anat

бутерброды со шпротами и домашняя шаурма от Драгоценная

цыпленок с ананасами и корейский салат от NGP

рулетики с крабовыми палочками от Ириша

рулетики с крабовыми палочками от Рыбка

бутерброды с яйцами от Ириша

овощная икра от Драгоценная

салат из капусты от alexus

фаршированные блинчики-малютки от alexus

цезарь от meteora

сайты с рецептами от Лисичка

корейская морковка от Драгоценная

салат из кальмаров от Глафира Матвевна

рецепты из картошки от Ириша

хрустящие конвертики от -GALKA-

легкий салат и салат-коктейль с креветками от Bodya

соус для цезаря от Jull

салат из морепродуктов,гнездо глухаря,подсолнух,грибная поляна и рыбное оливье от Драгоценная

салат из морепродуктов от Helga

тарталетки и бутерброды от Helga

фруктовый салав ананасе от Mashaku

вариант подачи ананаса от -GALKA-

соус для цезаря от -GALKA-

соус для цезаря от Яра

бутерброды с красной рыбой от Драгоценная

тарталетки от Bodya

салат из печени трески и рыбный салат от Ириша

салат из авокадо от Драгоценная

запеченая молодая картошечка от Рыбка

ссылка на форшмакот Ириша

оладушки из молодых кабачков и кабачки кругляшами от Ириша

форшмак от Драгоценная

суперские бутерброды из ашановских булочек-круасанов

от biocide

брускета по-русски от Драгоценная

бутерброды к завтраку от Antares

буженина в рукаве от Ириша

салаты из кальмаров от -GALKA-

салат из кальмаров по-дальневосточному от Lanna

индийский морковный салат от Butch

бутерброды лентяй из лаваша от Salon

тосты от анастасии скрипкиной от Lvica

салат с черносливом от tesse

бутерброды для закуски от Березка

Селедка под шубой от Ириша

Капуста трехдевная и салат гнездо гнездо глухаря от Ириша

Салат "Фаворит" от Драгоценная

Курица для салата "Цезарь" от Лельчик

Соленые помидоры в пакете от Драгоценная

Королевские креветки (жареные,острые) от Salon

Чипсы из лаваша от Evo24

Маринованные шампиньоны за сутки от Крапивка

**********************************************

у меня тоже немного рецепт отличается

Салат из фасоли

1 пакет сухариков острых желательно (можно с чесноком)

1 банка красной фасоли

зелень (всяку разну) мелко порезать

два зубчика чеснока

майонез

очень быстро, вкусно..

особенно для нежданных гостей..

[profus]

брынзу же с мамалыгой едят...

а сулугуни с эстрагоном...

но сулугуни, в отличин от брынзы уже плавица прикольно...

вот с момента расплавления сыра и начинаеца простор для фантазии...

а брынза она и есть брынза...правда её еще в помидорно-рисовый суп крошат с зеленью... тоже холодным естца...

[Ириша]

На ум приходит только салат "Греческий".. использую брынзу только туда.. и еще иногда делаю помидоры..кружочками на них тертую брынзу с зеленью, чесноком и майонезом...

[Тайна_Партии]

Я люблю собирать грибы. Особенно маслята и рыжики. Когда уже морозец по утрам веточками похрустывает и на лужах ледок на восходе... МММММ!!!!! Скоро будет именно такое время. Хочу поделиться рецептом бабушки как солить рыжики.

Делаем сухую засолку под гнёт. Рыжики промыть в проточной воде. Приготовить посудину: кастрюлю или другую ёмкость, но не аллюминиевую (!). Способ мало чем отличается от засолки рыбы. Сыпем на дно тонким слоем крупную соль. Слоем раскладываем рыжики, ровным слоем покрываем грибы солью, дальше опять слой рыжиков. И так пока не кончатся грибы или посуда не наполниться. Последний слой - соль! Сверху кладём либо крышку кастрюли с меньшим диаметром, либо тарелку, чтобы свободно двигалась внутри ёмкости где засолены рыжики. Сверху гнёт. Ставим в прохладное место и через 5-6 дней можно доставать, (кто очень хочет, можно промыть) порезать репчатый лучок колечками, окропить подсолнечным маслом и подавать к... (чуть не сказала водочке... хи-хи) короче кушать.

Грибочки получаются хрустящие и пахнут ёлкой! Объеденье!

[kety]

Основа:

размять брынзу вилкой в крупной посудине (1-ну уп-ку), добавить облегченного масла из расчета 1 к 4, добавить рубленую зелень: з.лук, кинза, укроп, по желанию чеснок, зубчика 4

Легкие вариации:

1. скатать из брынзы маленькие шарики (фрикадельки.... крокеты...), обвалять их же в мелко нарубленном укропе (лучше всего пристает), выложить на тарелку и поставить минут на 15 в морозилку, чтобы подмерзли и  не растекались. Как закуску их можно подавать выложенными на салатные листья, либо насадить на зубочистки с оливкой;

2. Лаваш нарезать ножницами на квадраты 10Х10 см, выложить на каждый квадратик брынзы и свернуть в конвертики, раскалить оливковое масло и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Подобные "пирожки" огромным уважением в моей компании пользуются

3. Сложить лаваш пополам, получится полотно примерно 20 см. шириной и 40 длиной, выложить начинку вдоль, и свернуть лаваш в трубочку, убрать в морозилку на 15 минут (чтобы лучше резалось), после этого нарезать поперек, и выставить на тарелке срезом вверх. очень быстро и вкусно, здесь в начинку для красоты можно добавить кубики сладкого перца. А в сервировке хорошо сочетаются с вар. №1

4. Болгарская кухня.

Обмазать болгарские перцы оливковым маслом (п-цы желательно небольшие и узкие), запекать в духовке минут 20, после этого удалить кожицу (из-за масла она хорошо счищается) ножку с семенами, и начинить перцы начинкой из брынзы, обвалять все это в яйце-муке-яйце-панировочных сухарях и обжарить в раскаленном масле. Этот рецепт прост и быстр, пока пекутся перцы, делается начинка 20 минут + обжарка 5.  

есть еще куча рецептов, если не устали читать сообщу