Вкуснятинка: вторые блюда из мяса,птицы,рыбы и овощей,соусы

[Драгоценная]

Моё семейство весьма консервативно. Готовила как-то свинину с черносливом, попросили тоже самое, но с чесноком

у нас примерно то же самое

Но курицу, когда целиком, всегда лимонами начиняю, детям нравится, папе-нет(

[Bodya]

Тогда не надо вам апельсинов и ананасов к утке!!!

Может с капустой все же? Классика :rolleyes:

А вообще давайте поделимся новогодним меню?!

Что у вас будет на Новогоднем столе?

(или в свете кризиса я задаю неприличные вопросы? :rolleyes: )

[Jull]

А вообще давайте поделимся новогодним меню?!

Что у вас будет на Новогоднем столе?

(или в свете кризиса я задаю неприличные вопросы? :rolleyes: )

Поддерживаю!

Я буду готовить кролика, наверное в сливках с шампиньонами.

Насчет салатов еще не определилась.... Хочется чего-то легкого...

[Jull]

у нас оливье будет абсолютно точно. хоть и говорят, что он всем надоел, а у меня в голове четкая связь: оливье-НГ:-)

Не... у нас не будет. Я это салат не любила особо никогда, да и сытный он слишком. Я обычно делаю салат из кальмаров (тоже сытный, конечно), цезарь (минус в том, что листья салата успевают подвять к торжеству), помироды, фаршированные сыром с чесноком - опять же, зимой вкусные помидоры купить практически нереально. Вот думаю, что бы еще оригинальное придумать, новенькое... Может смешать морской коктейль отварной/или замаринованный и потом обжаренный немного на сильном огне, ананас, кукурузу, огурец и залить майонезом или соусом каким-нибудь? Думаю, должно вкусно получиться, если только не пережарить морепродукты... Можно и икры туда добавить красной...

[-GALKA-]

у меня будет оливье (как без него)

куранты (с слабосоленной семгой)

и гнездо - куриный

а, еще мимоза!

и куча-куча всяких закусочек - типа рулетов с рыбкой, ветчинных рулетиков, фаршированных помидор, канепе из селедки с картошкой и огурчиком

Из горячего буженинка запеченная и рулетики с огурчиком и салом (рецепт писала выше)

из сладкого будут тока фрукты и конфеты, хотя может задумаюсь над желе с фруктами

Изменено 18 декабря, 2008 пользователем -GALKA-

[Ольга_К]

Боже! Когда же все это готовить?

да это только кажется всегда, что долго, а на самом деле половину заранее можно отварить и т.п. а порезать все быстро. Всегда за неск. часов управляюсь, а меню тоже внушительное бывало. Только прошлый НГ встречали с полупустым столом (дочке 1,5 мес. было и отмечали вдвоем с мужем. я- кормящая мама была - диета вообщем)

[Bodya]

расскажите, я не готовила утку вообще ни разу

Резала утку на порционные куски. Обжаривала каждый кусок с обеих сторон.

Свежую капусту шинковала+лук и морковь немного.

Выкладывала капусту в онеупорную посуду с крышкой. Туда же утку.

Добавляла специи. Заливала томатным соком (вкуснее овощным миксом). И тушила часа полтора в духовке под закрытой крышкой.

Вкусно. Но по моим представлениям не самое праздничное блюдо

[kuzma]

Кстати, из украинского...есть отличная закусочка под водочку

Сальцо нарезать тонеееенькими ломтиками

Прутики черемши нарезать длиной 4см (примерно)

Взять 3-4 прутика черемши, обенуть их салом и поставить в холодильник (или в морозилку), чтобы сало стало твердым!

Отлично идет!!!

А еще можно сало пропустить через мясорубку, добавить чесночек и паприку...Подавать в маленьких горшочках с черным хлебушком!!!

вместо сала отлично идет бекон :rolleyes:

[Globus]

Реально на столе нормально порося смотрится, но есть там нечего

ИМХО рулька рулит

[Ренат]

Сейчас в ашане продают индейку бразильскую замороженную Sadia, стоит примерно 200 руб кг, с интегрированным термометром. Как-то раз готовили такую, очень неплохо получилась, советую.