Evgeny Posted July 26, 2009 Share Posted July 26, 2009 Купил отцу в подарок коптильню http://www.tovar2.ru/koptilni/opn7176.html симпотишная, опилок ольховых и решили на ДР на даче вчера покоптить курицу и скумбрию. Коптил на огне от мангала минут 50, опилок - полностью закрыто дно. Результат - горькая кожура, суховатая курица. Вопрос: Что сделал не так сделал и как правильно? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Повстанцев Posted July 26, 2009 Share Posted July 26, 2009 Время большое температура маленькая.Она вся стекла и высохла.Температуру больше время меньше будет сочная Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
-GALKA- Posted July 26, 2009 Share Posted July 26, 2009 я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела))) А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет))) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Повстанцев Posted July 26, 2009 Share Posted July 26, 2009 я сегоня такую коптильню в магазине за 680 руб видела)))А по поводу копчения - рыбу, преварительно требуеца засолить 1-3 часа, стружки вымочить 15 мин в воду, и коптить не более 30 мин (если на огне), иначе высохнет))) сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка.У меня катильня из духовки старой сделана.Вредно конечно пипец в каждом кусочке фенольных соединений скока житель крупного мегаполиса вдыхает за год спосбствует лишниму весу Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
-GALKA- Posted July 27, 2009 Share Posted July 27, 2009 сдайте ка этот магаз плз,а то 600 стоит голимая каробка. магазин "Все для дома" Шишкин лес - отсюда 90-100 км Если поедете, то подробно объясню как доехать Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jull Posted July 27, 2009 Share Posted July 27, 2009 (edited) Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок. По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же: http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед) но я там такую не видела.... ((( Edited July 27, 2009 by Jull Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
-GALKA- Posted July 27, 2009 Share Posted July 27, 2009 Видела коптильни в Зеленой стране (г.Котельники, там, где Мега), от 680 руб. по-моему, но без поддона и мне показалась тонкой толщина стенок. По промо-акции в инете есть вообще за копейки там же: http://zs.ru/promo/ (пролистните 3 раза вперед) но я там такую не видела.... ((( ну да, там примерно такая же... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.