Правильные продукты быть или не быть.

[Драгоценная]

Что бы хотел вам сказать : вы во многом правы, но тут то мы наверно найдем все качественное, кто от себя предложит и гарантирует качество кто посоветует ... Всему свое время . И странно что с душком мясо взяли .. Если оно парное то всё равно нюхаем перед тем как берем и трогаем .. Как сказать доверяй но проверяй. А что от себя , то могу сказать свое время мне хороший врач ( кстати опять через знакомых ))) прописал сырые яйца пить и вот долго искал и нашел .. Езжу к женщине под Егорьевск , семья пьет уже год сырые и супер .. Она каждый месяц яйца сдает на анализ на селманелу. Стоят правда 110 р десяток .. Ни знаю дорого или нет но мне нравиться и друзьям . У нее берем и куриц бройлеров , у нее инкубатр есть так что цыплята тоже её )))) , мясо супер , о покупных забыли. А на счёт дорого ... Щас все что не возьми если сделать качественно то себестоимость этого всего дорого выходит к сожалению .. Но конечно все познается в сравнении...

Мясо обычно продают полу ушками или четвертинками.как сами понимаете,я не сама за ним ходила к под'езду.суть моего спича о мясе,что кто бы что не предложил привозить,это-рулетка.надежда на совесть чужую и правильные условия транспортировки.если не самим куда-то мотаться,не вижу в этом смысла.тем об этом было много,если нищете "правильное" мясо,яйца,смысл жить у керамзавода или минваты?да и вода оставляет желать лучшего.а чужие гарантии-это ни о чем.в россии же живём.насчёт яиц.я иногда на страх и риск тирамису готовлю из куриных,но домашние не взяла б для этого никогда.у моей знакомой мама от сальмонелеза чуть не умерла,видела Ее после и знаю,СК она лечилась-нунафиг.

у меня козий сыр знакомая делает. С плесенью, из своего ( фермерского ) молока.

Покупаю в деревне молоко, творог, масло слив.

В одном месте брала молоко.. вкусно, а творог откинула- силосом воняет.. не стала у них брать. Сейчас других нашла. Пока нравится.

Могу сказать одно, что фермерское, конечно,дороже.

У меня свекровь одно время делала.без плесени.плесень-то специальную родспживают,твоя знакомая Ее где взяла?а так да,сыр тот не забуду никогда,жаль не хочет больше она этим заниматься

Лиль, я летом варила Российский сыр и моцареллу, но из соседского молока- мне его парное приносили, а из магазинного не получается сыр ((

Лен,дай рецептик?поэксперементирую

[grigorusha]

@Драгоценная, Лиль, у меня есть вот такая брошюрка с рецептами

 Фотографии в альбоме «сыр», автор Grigorusha на Яндекс.Фотках

 

 

 

Рецепт российского не могу найти, найду выложу

Вообще на ютьюбе много видео с сыроварением и мастерклассы стали проводить, мы как раз год назад с мужем на такой ходили(книжечка с рецептами оттуда, и закваски тоже ) Кстати эта девушка периодически эти мастер классы в разных городах проводит, следующий совсем скоро

 

Дорогие друзья! Те, кто уже занимается сыроделием и те. кто только делает первые шаги в этом направлении.. Хочу пригласить вас на очередные семинары по сыроделию, которые состоятся: 21 и 22 марта в г. Москва мои контактные номера: 8-961-604-5954 электронная почта kamanina@fermer.ru

 

Адрес проведения семинаров: г. Москва Метро Павелецкая(радиальная) 1-ый Кожевнический переулок, д 10
кафе "Свой Круг" начало в 11.00.

Тема семинара первого дня: "Качотта, моцарелла, маасдам! ". Данные виды охватывают несколько различных технологий.
Тема второго дня- Красный виндзор и бри..
Также на примере приготовления красного виндзора рассмотрим несколько технологий.

[saloed]

Что за база такая? Хочу селедки!

Адрес не сохранил в закладках-дома пошукаю.Заезд со стороны Горьковки-поворот за Владимирским трактом.Брали там горбушу-160р/кг,кета без голов 175р/кг(вес кг 2 каждая).Упаковки по 20кг.Вся рыба "сухая"-упаковка заводская Дальний Восток.А так своей рыбы-дикой(выловленной) всегда в морозилке приличное количество.По бройлерам-есть опыт выращивания(и не разовый)-там засада с кормами.Если хочешь быть с ними рентабильный,а не просто для себя кормить,-то кормить нужно промышленными комбикормами с антибиотиками.Так же с курицами-несушками.

[saloed]

Адрес не сохранил в закладках-дома пошукаю.Заезд со стороны Горьковки-поворот за Владимирским трактом.Брали там горбушу-160р/кг,кета без голов 175р/кг(вес кг 2 каждая).Упаковки по 20кг.Вся рыба "сухая"-упаковка заводская Дальний Восток.А так своей рыбы-дикой(выловленной) всегда в морозилке приличное количество.По бройлерам-есть опыт выращивания(и не разовый)-там засада с кормами.Если хочешь быть с ними рентабильный,а не просто для себя кормить,-то кормить нужно промышленными комбикормами с антибиотиками.Так же с курицами-несушками.

Сайт -www.IceFish.ru.Сейчас посмотрел его-цены подскочили.

[leongri911]

Сайт -www.IceFish.ru.Сейчас посмотрел его-цены подскочили.

я так думаю что  и в магазинах на все подскочили и на что не должны )))))))))))))