Домашнее консервирование,делимся секретами

[Bodya]

Спс

Но не оно. Без петрушки был и без масла. Но с чесноком!

[Рыбка]

У меня свекр закрывает маринованный перец с чесноком и сельдереем, но с маслом Безумно вкусно! :rolleyes:

[Bodya]

У меня свекр закрывает маринованный перец с чесноком и сельдереем, но с маслом Безумно вкусно! :rolleyes:

Рецепт в студию!)))

Свекр? И консервирует??? Вот чудеса))

[Рыбка]

Он самый, свекровь у него на подхвате

Рецепт позже выложу, у меня его нет

[Ириша]

А как делать будешь?

Я перец пока только наморозила. Резаный и целиком для фарширования.

В прошлом году делала вкусный маринованый, помню, что в составе маринада был мед и гвоздика. Рецепт не сохранила, т.к. все совпало с переездом...жалею теперь.

а по своему любимому и проверенному рецепту

на первой странице есть

только он с медом, уксусом, маслом и сахаром..

получается остро-сладким.. (но уксус варится и испаряется, так что не чувствуется.. )

5 кг сделала, надо бы ещё хоть 5 сделать.. а то на угощения только половина уходит..

п.с если шо, мой рецепт можно и без петрушки и варить меньше после закипания.. все-равно вкусно будет...

осталось ещё аджички сделать и успокоюсь..

(правда баклажаны все лежат не хватило времени.. )

[Рыбка]

А меня угостили такими баклажанчиками маринованными - сразу их полюбила

У синеньких отрезать попки, проварить минут 5 (я варила дольше, т.к. муж привез пузатые), потом положить под гнет, чтобы стекла горечь. Я укладывала баклажаны на доску в мойке, сверху еще одну и прижимала банками. Потом порезать кубиками, добавить чеснок, болгарский перец, нарезанный соломкой (можно разноцветный, будет красиво), петрушку, посолить, поперчить, добавить уксус и растительное масло. Через 2 часа готовы, только необходимо перед подачей на стол добавить репчатый лук. Все ингредиенты добавляла "на глаз", по своему опыту могу сказать - на 8-10 штук можно взять 1-2 перца (некрупных), чеснока я взяла головку, но для меня оказалось много, 3 ст. ложки уксуса, раст. масло лила прямо из бутылки, соль даже не знаю, просто сыпанула, но оказалось в самый раз. Закручивать не стала, оставила в холодильнике, мы их активно кушаем. В принципе, если "под закрутку", то все это дело надо поварить минут 5.

[Драгоценная]

сег по телеку давали рецепт мусаки, завтра буду делать, там тоже баклажаны))та же лазанья, только вместо теста-баклижанчики))

[I'm прЫнцесскО]

сег по телеку давали рецепт мусаки, завтра буду делать, там тоже баклажаны))та же лазанья, только вместо теста-баклижанчики))

О! мусаку этим летом на Кипре пробовали, ОООчень вкусно... тоже хочу попробовать воспроизвести эту вкусность в домашних условиях. Отпишите пожалуйста о том, как она у вас получилась..

[Драгоценная]

О! мусаку этим летом на Кипре пробовали, ОООчень вкусно... тоже хочу попробовать воспроизвести эту вкусность в домашних условиях. Отпишите пожалуйста о том, как она у вас получилась..

ок))

[MamaM]

Девчонки вы молодцы!!! Мне даже читать страшно и ведь я представила что многие покупают и делают, а если бы свое с дачи, вообще наверное не остановить этот

безумный процесс. Вспомнила маму с её 150 банками(из них только 60-70 трехлитровых)

Вообщем Лиль жди меня на дегустацию